実験

CLASSICオリジナルのクラフトGINが今夏頃に完成します。

昨日はその打合せ。

30種類ほどのハーブや柑橘、スパイスを漬け込み蒸留したスピリッツをテイスティングしながらブレンドしていきました。

最終的には満足のいくものに仕上がったので完全な状態での出来上がりが楽しみだ。

後はジャケや瓶をどうするか。。。悩みますが楽しいところでもある。

また、GINの他にもジャパニーズスピリッツのカテゴリーで、もう何種類かつくる予定でいます。

特徴は、日本最古のハーブ農園で育てられたフレッシュハーブを100％使用するところ。

乞うご期待。