善悪

2019-03-24

科学者的視点で言えば、大志よりも家族を選んでしまうのが人間の限界だとか。。。

その善し悪しは、一概には言えない。

桜咲く

2019-03-23

今の苦難は後の成長。

今の受難は後の栄光。

表現

2019-03-22

言葉の選択は、その人の歩んできた人生の表れ。

分かり易いモノサシの一つ。

WHEREVER

2019-03-21

数年後の退き際に向けて着々と準備中。

その後の未来なんて見当もつかないけど、少し日本を離れてみたい。

いったい何処へ。。。

集団

2019-03-20

どんな業種も、辞める理由は大半が人間関係。

その重要性に未だ気付いていない、権力を持った側の人間たちよ。

心の繋がりの大切さに気付くときです。

 

 

 

癒しの場

2019-03-19

いつか公園に携わる飲食事業を手掛けてみたいと思う今日この頃。

OVATION

2019-03-18

あなたを見ています。

頑張りも辛さも、喜びも悲しみも。

目には見えない拍手喝采が巻き起こったとき、あなたへの信頼が生まれるだろう。

毎日が舞台。主役はあなた。

 

自分流

2019-03-17

ユーモア一番♪真面目は二番♪三時のおやつは。。。

灯台下暗し

2019-03-16

たくさんの経験が身になるのを理解した上で。

自分たちが提供している料理やサービスを、もっとスタッフたち自身がゲスト側になって体験するべきです。

今月は、噂のあの店に行ってきた!何店舗も食べ歩いた!。。。も大事ではありますが、外ではなく内側に視点を向けてみる。

これ、実は費用対効果が抜群にいい方法。

 

アートマン

2019-03-15

夢中になれるものがあるって途轍もなく幸せなことだ。

それが本当に自分がしたい事とは違っていてもね。

我を忘れる。

それはちょっとした無我の境地。

 

見えない思い

2019-03-14

素材には生産者の思いがたくさん詰まっている。
それを伝えるのも僕ら飲食人の大きな役割りなのです。

単純なこと

2019-03-13

自然と相手のマイナス面ばかりを見てしまう人になっていませんか。

ドキッとした方、意外に多いのではないでしょうか。

真剣に考えているのに相手に伝わらない。
コミニケーションが上手くとれない。

いつのまにか孤立してしまった。

など、そんな経験ありませんか。

単純な理由。それはあなたの視野が狭く視点が偏っているからに他なりません。

これからは相手の良いところを見て上げてください。
多少の?な部分も個性と考えれば愛らしいもの。
認め合い、尊重し合う。
指導者も目くじらばかり立てず、指導そのものを前向きに楽しむことが大切なのです。

水と音と香り

2019-03-12

社長業。

考えてみれば、実質的な立場も含めると既に20年以上担っていた。

立場上、目に見えないプレッシャーで押しつぶされそうになることなんか日常茶飯事です。

実際悩みは尽きないので、そんな時は独自の心を整える術を用います。

水に入る、音楽を聴く、自然に触れる、戦う。。。

僕の場合、心も体もそれがあるとないとじゃ大違い。

 

8年

2019-03-11

黙とう。。。

RESPECT

2019-03-10

相手を認めることから始めよう。

たったそれだけで、あなたに驚くほどの変化をもたらします。

大山

2019-03-09

とある九州の酒蔵と協力して、オリジナルのGINをつくり始めています。

日本最古のハーブ農園で育てられる薬草、歴史ある酒蔵、情熱的な若者、そしてCLASSIC INC.

いろんなところが協力し合って生まれてくる酒がおしくないわけがない!

早ければ今年中に販売が始まります。