対向

数字に向き合い、人に向き合う。

解決策はいつもそこに眠っているのだ。

純粋

つくる側も食べる側も感謝の気持ちを忘れがち。

”いただきます！”や”召し上がれ！”のような喜びの言葉。

もしかしたら、それは互いに感謝の気持ちを思い出す為にあるのかもしれません。

筋道

他人に決められた人生ほどつまらないものはない。

しかし、筋が通らない人生は露ほどの価値もない。

EH

善とは何か。
後味の良いことだ。

悪とは何か。

後味の悪いことだ。

遠い昔の小説家の言葉。

有限

人は限りあるものしか大切にしない。

そして、残念ながらそう感じるものは個人差が激しく不確定なのだ。

自分の物差し

経営者がきれいごとばかり言い始めたら、それは衰退の第一歩。

きれいごとで救われることもあるけれど、現実を知らない人に言われたら気持ちが離れることだってある。

現場との温度差はどんなに頑張っても埋まらないものです。

理想と現実、そこのバランスを忘れてはいけないと思っています。

物件

昨日は独立のため退職したスタッフと久しぶりの再会。

物件を見てほしいとの相談だったのですが、なぜか当日行ったら外観しか見れず。。。

相変わらずの天然ぶりに少し心配になりましたが、まずは元気そうでなにより。

その後、出店候補の街をぶらつきながら、物件の見方やポイントをアドバイス。

少しは力になれたかな。

彼曰く”CLASSIC INC.の有難さ貴重さが、今になって痛感しています”とのこと。

どうやら、この独立に向けての日々は、彼にとって大きな成長期になっているようです。

頑張れピーターパン！

棘

自分の意見が通らない。

話を聞いてくれない。

それは、あらかた自分自身の姿勢に問題があるのだ。

そこからのスタート

リーダーが自己完結で終わってしまうのは、プレイヤー気分が抜けていない証拠。

そういう人は、たいてい話していても頷きもなく無反応だったりする。

人を育てる立場であれば、まずはその姿勢を正すべきなのです。

言葉にする、文字にする、理論にしてやっと伝わるかどうか。

それぐらい伝承とは難しいもの。

自論＝育て上手は聞き上手。

理想

お店の営業時間を見直しています。

スタッフたちがより良い環境で仕事ができ、普段の生活も楽しめる。そんなカタチにしたい。

短い時間で効率よく働く意識。

そこから飛躍的な成長が生まれるかもしれない。

と言うことで、昨年から行ってきた営業時間短縮ですが、今年も多くのお店で実行予定です。

何卒ご理解いただければと思います。

干与

自分が携わっているヒト・モノ・コトに愛がなければ問題ばかり起こるものです。

携わるとは”手と手をつなぐ”という意味を持つ。

IDENTITY

自分ブランド。

これに着手することが成功への秘訣、其の一。

木の温もり

大手町に続き、恵比寿のALMAも改装です。

昨日は朝から東京の端っこまで、ALMAのシェフを連れ、カウンター天板用の木材を見に行ってきました。

考えてみたら毎年ここで買っていて、berkana、瑠璃の天板もここで購入しています。

今回は本州産の大きな銀杏の木にひとめぼれ。

樹齢は150年を超えた一枚板。

そう言えば、地元も銀杏並木が有名でした。

東北をコンセプトにしたALMAにはピッタリということで即購入。

お披露目は2月の後半を予定しています。

どうでもいい話

どうでもいい話。。。

格闘技のトレーニング中、左のミドルキックを放った着地の瞬間、背後から鉄球をふくらはぎに投げつけられました。

すぐに後ろを振り返ったがそこには誰もいない？

そう思った刹那、左のふくらはぎが爆発したように感じ激痛が走る。

だが、それはただの思い込みで、実際は鉄球など当てられていなかったのです。

現在、重度の肉離れになり歩行も困難な状況だけど「人体ってオモシロいな！」と思った貴重な体験でもありました。

トホホ。。。

脱却

脱却。。。

人生の大半は、恐れない事を学ぶためにあるのかもしれない。

極言

極言。。。

家族、社員、PA、パートナー。。。一番大切なのはいつもそばにいる人。