カウンターで料理を食べる幸せ

あの料理人が戻ってきました。

藤田エグゼクティブCHEFが、昨夜から恵比寿ALMAにComeback。

ここ最近は、後輩の育成などで走り回ってもらっていて、やりたい仕事ではない、やらなければいけいない仕事に自ら従事して

くれたました、、、ありがとう。

彼の夢は、近い未来に上質な料理とサービスのレストランを都内で出店し、アレを取るために日々イメトレ中。

アレを取るのが目的ではありませんが、取ってから分かるコトがあるはず。

あ～でもない、こ～でもないは取ってから言えよという考え、、、通過点でしかない。

そして、ALMAはそのイメージのニュアンスを少しだけ取り込み、新チームで今一度原点に返りながら

トータル満足度の更なる向上を目指します！