灯台下暗し

たくさんの経験が身になるのを理解した上で。

自分たちが提供している料理やサービスを、もっとスタッフたち自身がゲスト側になって体験するべきです。

今月は、噂のあの店に行ってきた！何店舗も食べ歩いた！。。。も大事ではありますが、外ではなく内側に視点を向けてみる。

これ、実は費用対効果が抜群にいい方法。