流行

流行。。。

飲食店は何故か美味しくなくても一時的には流行っちゃったりします。

この味でなんで～！って思うものもたくさん。

それは、味以外のものも繁盛の術としてあるからでしょう。

マンパワー、内装の雰囲気、時流、最近ならインスタ映えなどなど。

人は感情の生き物だからそれらに影響を受けるのは当たり前ですね。

ただ、個人的にはそういう飲食店は好きになれないな。

だって金儲けの道具としか考えてないように思うからです。

そんな人たちに、この素晴らしい業界には参入してほしくないと思いながらも、どこかそんなお店があってもいいなとも思っています。

矛盾してますが、王道なやり方だけが正解ではないですからね。

多種多様でいろんなチャンスがあるのも飲食ビジネスの楽しさ。

杓子定規では測れないものがあると思っています。