MATERIAL

素材。。。

良い料理が何たるかを感じれる人。

良い料理をつくれる人は、食べ歩きは勿論のこと、良い素材を知っている人だと思います。

そんな人は、普段の食事の際でも、頭の中で食べているモノがどんな感じか考えもしているでしょう。

どんなポジションでも、料理をつくったり、扱う素材に興味を持ったり、おもてなしの心と言動が伴わない人に未来は無いのがこの仕事。