春光

光る皿。。。

力を込めた思いの詰まった料理は、その皿が文字通り光って見える。

なぜなのかは分かりませんが、年に数回そういった料理に出逢います。

味は勿論ですが、お店の雰囲気や佇まい、サービスマンのおもてなし、料理人の苦労と情熱のストーリー。

何かが混然一体となった時に感じるコトができるのかもしれません。

写真は藤田EXECUTIVE・CHEFの春の一皿。