理想

2019-01-22

お店の営業時間を見直しています。

スタッフたちがより良い環境で仕事ができ、普段の生活も楽しめる。そんなカタチにしたい。

短い時間で効率よく働く意識。

そこから飛躍的な成長が生まれるかもしれない。

と言うことで、昨年から行ってきた営業時間短縮ですが、今年も多くのお店で実行予定です。

何卒ご理解いただければと思います。

干与

2019-01-21

自分が携わっているヒト・モノ・コトに愛がなければ問題ばかり起こるものです。

携わるとは”手と手をつなぐ”という意味を持つ。

IDENTITY

2019-01-20

自分ブランド。

これに着手することが成功への秘訣、其の一。

 

木の温もり

2019-01-19

大手町に続き、恵比寿のALMAも改装です。

昨日は朝から東京の端っこまで、ALMAのシェフを連れ、カウンター天板用の木材を見に行ってきました。

考えてみたら毎年ここで買っていて、berkana、瑠璃の天板もここで購入しています。

今回は本州産の大きな銀杏の木にひとめぼれ。

樹齢は150年を超えた一枚板。

そう言えば、地元も銀杏並木が有名でした。

東北をコンセプトにしたALMAにはピッタリということで即購入。

お披露目は2月の後半を予定しています。

 

どうでもいい話

2019-01-18

どうでもいい話。。。

格闘技のトレーニング中、左のミドルキックを放った着地の瞬間、背後から鉄球をふくらはぎに投げつけられました。

すぐに後ろを振り返ったがそこには誰もいない?

そう思った刹那、左のふくらはぎが爆発したように感じ激痛が走る。

だが、それはただの思い込みで、実際は鉄球など当てられていなかったのです。

現在、重度の肉離れになり歩行も困難な状況だけど「人体ってオモシロいな!」と思った貴重な体験でもありました。

トホホ。。。

 

脱却

2019-01-17

脱却。。。

人生の大半は、恐れない事を学ぶためにあるのかもしれない。

極言

2019-01-16

極言。。。

家族、社員、PA、パートナー。。。一番大切なのはいつもそばにいる人。

毒蝮

2019-01-15

毒蝮。。。

少しも毒がないバーマンなんてオモシロくもなんともない。

ヒトは毒があってこそ魅力的なのだ。

縁の下の力持ち

2019-01-14

縁の下の力持ち。。。

20代前半から、任せる仕事の仕方を心掛けてきました。

自分が前面に出るのではなく、その人その人の能力を見極めて任せてみる。

足りないところは一緒に悩みながら改善していく。

きれいな話に聞こえますが、実は自分が楽をしたかったから。

また、そうしないとスピード感をもって次にやりたい事ができなかったのです。

結果的には人が能力を発揮し始め、成長していった。

あまり真面目過ぎてもいかんのです。

便り

2019-01-13

便り。。。

先日のチャリティー食育イベントから時は過ぎ。。。女川小学校の子供たちから感想文が届きました。

読んでみると、思いの外みんな喜んでくれていたのが伝わってきたし、こういった気持ちを行動に移してくれて嬉しいな!

苦労した甲斐がありました。

どうやら、だいぶ女川の魚介と料理自体にも興味をもってくれたようです。

女川こどもレストラン!さて、来年はどんな料理をお届けしようかな。

 

 

 

 

断捨離

2019-01-12

断捨離。。。

特にこれといった理由もないのですが、FACEBOOKへの投稿はこれにて最後になります。

ブログは今までどうり日々継続していきますので、ご興味ある方はCLASSIC INC.のサイトへアクセスして頂ければと。
これから先を見据えての身辺整理を始めています。

SET

2019-01-11

SET。。。

人は、比較するモノがないと、環境がどんなに素晴らしくても価値を感じないのかもしれない。

やはり、基準になるものが絶対必要だ。

今までちょっと自由過ぎたかもw

改めて、必要最低限のシンプルなルールづくりに着手し始めています。

 

大切にすべきもの

2019-01-10

大切にすべきもの。。。

時が経ち、成功なのかはどうかは分からないが、手に入ったものも数多くある。

当たり前だが、最初はなにも無かったところからのスタート。

そう考えれば、惜しいものなど何もないのかもしれない。

最後に残るのは、信頼や友愛、仁や義といったカタチのないものばかり。

伝えていかなければ。

心と気

2019-01-09

心と気。。。

もう大丈夫!!

いやいや、どんなにきっちりしたとしても完璧はない。

そこは人間がやることだから、ある意味しょうがないことだ。

結局、もうこれでいいなんてことは一生やってこないし終わりはない。

ネジを締めても必ず緩んでいくようにね。

いつまでも心と気配りを。

2019-01-08

創。。。

想像すると不確かだけどイメージが湧き、なんとなくカタチが見えてくる。

そうすると、”どうしよう”から”こうしよう”に変化するのだ。

すべては思うところから。

 

生きる意味

2019-01-07

生きる意味。。。

約束を反故にする人は多く、守る人は少ない。

笑顔の人よりも、無表情な人の方が多い。

自分のことよりも、人のことを考える人は極わずか。

流行にのる人は多いが、自分を持っている人は稀。

世の中を見渡してみると、そんな気がしてならない。

輝くのはいつも少数派。

どう生きるかが大切だ。