米国

2018-03-15

アメリカへ。。。

6月にカリフォルニアへ旅することになりました。

結構な大人数の男旅。
そして人生初の西海岸。
RESTAURANTやBARは勿論のこと、市場やワイナリーも巡れたらと思います。
どんな出逢いがあるか今から楽しみでなりません。

 

或る一つの考え方

2018-03-14

スピード。。。

自分の仕事に対してギアを上げれば、今までと違った思考が生まれてきます。

①効率の悪いモノゴトを徹底的に排除する。

②精神論から抜け出し、”なぜ”を分析し始める。

③時間を大切にするので、周りもそれに引っ張られる。

人間味を無くすということではなく、仕事は結果がすべての世界なので、本当に必要なものにだけ費やすべきです。

プライベートでこれやってたらかなり嫌な奴ですからご注意を。

話しを戻します。

売上がおぼつか無いと、無駄に改装したりするお店をよく見掛けます。

大抵は売上に変化がないのではと思ってしまいます。

それはなぜなら、その会社、その人の仕事の仕方に問題があるからです。

根本を改善しないと何も変わらないのは、どの世界でも一緒ですね。

僕が意図的にしている仕事術の一つ。

 

大胆に繊細に

2018-03-13

感と勘。。。

ちょっとした会話や表情に見え隠れするもの。

言葉の節々に強い信念や思いを感じたり、傲りや甘さが伝わってきたり。

見逃しません。

なぜなら、僕の立場はある意味に於いて教育者です。

現在(いま)の感情を読み取り、それとなく正しい道へ導くのが仕事。

必要とあらば、たまには鬼にさえなります。

集中した時の自分の勘を信じているからです。

力の源

2018-03-12

器用と不器用の狭間。。。

本を読むのはホントに極稀です。

別に読書が嫌いなわけではないのですが、気が向いた時だけ。

年間2~3冊読めばいい方。

一冊も読まなかった年も普通にあります。

自分の場合、すべてに於いて参考にするのは自分の目で見た生々しいものと体験からにしています。

真似事が嫌いなのは子供の時からの習性。

だからこそ、失敗もたくさんしてきました。

幸運なことに、なんでも人任せにせず我慢強い性格だったのでそこからの学びが今に活きています。

そしてじっくり考えるより行動しながら修正していくタイプだからなのかもしれない。

日々いつも何かしながら他の事も考えている迷惑な男です。

 

忘れない日

2018-03-11

黙とう。。。

今日であれから7年の月日が経とうとしています。

早いものです。

お店のオープン、母の緊急入院、すべてが重なった忘れられない東日本大震災。

当時を振り返ると、代表としていろいろな決断を迫られたのを思い出します。

そしてあの時こそ、その人の本性というか人間性を垣間見れた瞬間はありません。

感動したこともあれば、残念なことも。

とにかく今日は過去を活かす日だと思っています。

亡くなられた方々には深くご冥福をお祈りし、あの経験からの得た価値観や学びを未来に繋げる日です。

CLASSICグループは、これからもチャリティーを通じて被災地をできる限り支援していきます。

ありそうでない

2018-03-10

お花見。。。

駅ナカ花見と題して、大手町に続き品川TAMEALSも桜が満開となりました。

TOKYOのターミナル駅品川。

そこは毎日驚くほどの人でごった返しています。

そういった環境の中、私たちはホっとひと息つける空間を提供させて頂いてます。

あなたの毎日にTAMEALSを。

 

 

 

 

集中

2018-03-09

目覚め。。。

明けても暮れても脳裏から離れません。

会社とスタッフの今と将来。

悲観的な事はほぼ無く楽しみな事ばかり。

攻めも守りも両方チャレンジしています。

どんな事も可能性が少しでもあるなら情報収集も怠りません。

リーダー達も同じように取り組んでくれているようです。

足元をしっかり固めながらの前進。

 

 

コスモ

2018-03-08

燃えろ。。。

結果がすべての世界で生きてます。

幾らきれいごとを並べてもね。

ならばいい結果を手にする方法とは?

実は僕なりの経験則があります。

『努力は夢中に勝てない』。

まさにこの一言に尽きるかと。

今の幸せ

2018-03-07

もしも僕が。。。

もし、過剰に太っていたり細過ぎたら。

もし、暗くて笑顔がなかったら。

もし、元気がなく体力もなかったら。

もし、不潔でだらしなかったら。

もし、自分の事だけを考える性格だったら。

もし、評論家のような正論ばかり言って自分では行動に移さなかったら。

もし、保守的でチャレンジをしないタイプだったら。

きっと今の立場にはいないし、今の結果も得られていないだろうとハッキリ言えます。

CLASSICグループのメンバーは斯くありたい。

Dream

2018-03-06

心血を注ぐ。。。

仕事は人生の7,8割の時間を費やすのだから好きなコトを仕事にすべきと考えています。

好きなコトなら大抵のことは我慢できるし乗り越えられる。

とは言っても、結果を出すのは大変なことです。

創業からまだ間もないCLASSIC INC.

リーダーたちには、今までの人生で一番頑張ったと胸を張れるような数年にしてほしいと思っています。

それはなぜかと言えば、結果それが自分の夢を叶える出口に繋がっているからなのです。

TABI

2018-03-05

イタリア。。。

十年近く訪れてないだろうか。

飲食の根本にあるものを気付かせてくれた思い出の国。

そろそろ行かねばと思いつつ時は過ぎ。恩知らず、、、。

ただ、社としては毎年のようにイタリア研修も行っています。

また、ワイン専門の小さな酒屋も始めるので5月にはイタリアへ店主がワインの買い付けにも行ってきます。

個人的に、来年辺り一月ほどフランス・イタリア・スペインに滞在してみようかと妄想中です。

お世話になっている生産者にご挨拶がてら食べ歩きの旅。

そして出店?

笑点

2018-03-04

大喜利。。。

この写真からどんな声が聴こえてきますか?

印象や捉え方は千差万別なので答えはないのですが。

普通なら『あ~腹減ったな~』的なコメントでしょうか。

意外性のあるコメント、ユーモアのあるコメント、斜め上なコメント。

僕はそんなのを期待しちゃう。

もし、そのモノサシになるものが有るとすれば、それは感性なのかもしれません。

感度が高ければ感性は勝手に磨かれ、そうでなければいつまで経ってもそのまんま。

薄紅色

2018-03-03

始まりました。。。

TAMEALS大手町で早くも桜が満開です。

駅ナカ花見と題して、品川TAMEALSでも予定しています。

期間は4月末までの2か月間。

散らない桜。

これまた縁起もよろしいかと。

 

始末

2018-03-02

整理整頓。。。

片づけが苦手な人が気付いてないコト。

実は周りにとてつもないストレスを与えている。

元々あった場所に戻さないから探さなければならなかったり、自分が散らかしたわけでもないのに片づけるはめになったり。

他人の貴重な時間を費やさせているのです。

そして、こんな基本的なことを大人に言うのも気が引けるから余計面倒だ。

始末をつける。

とある時に出会った言葉。

この言葉には深い意味があると思っています。

 

HD

2018-03-01

決定。。。

2018年7月1日から、僕が代表・共同代表を務める4社をHD化することが決定致しました。

株式会社CLASSIC HD(仮)が誕生します。

僕には、まだまだやりたいコト、進化させたいコトが山の様にあって。

各グループ会社代表と共に、オモシロいコトを遊びながら考え実現させ、すべてに於いてハイクラスのカジュアルを目指していきます。

今の会社に刺激が足りないという方、人生にスパイスが足りないという方。

あなたも遊びに来ませんか?いつでもお待ちしております。