ナチュール

2017-01-15

年齢を重ねる事に美味しさを感じるモノ、、、野菜。

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CLASSICとして農園までは遣れてませんが、野菜に対してのこだわりは相当なモノです。

美味しく食べて健康に!

ニセモノ

2017-01-14

人の信頼を踏み躙る。

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仕事ではいろいろなコトが起こりますが、これほど嫌で残念なコトはありません。

そう言った人間は、必ず最後に責任は取らず権利だけを主張してくる。

自分のコトしか考えない、利他の心を持たない人間。

僕らはその真逆、そんな人とだけ共に歩んで行きます。

 

 

 

 

降臨

2017-01-13

明日20:00より!

MUSIC BAR berkana で元U.F.Oの松浦さんがDJプレイ。

90年代のACID JAZZ ブームを牽引した世界的グループのメンバー。

一夜限り?のBLUE BLUE 復活ですw

箭内さん、感謝申し上げます!

そこには美しさがある

2017-01-12

ビジョナリーカンパニー。

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馬具を作っていた会社が、現在はハイブランドファッションを手掛けていたり。

会社の未来がどうなって行くのか誰にも予想はできない証拠。

それはチャレンジがあってこそでしょうが、オモシロいコトですね。

C.S.I【CLASSIC&SESSIONS INC.】プロデュースで2/1を目標にインターネットショップサイトを開設します。

これから、これまで手掛けたProduct designを販売し始めます。

初期の商品数は微微たるもの。

僕らが実際使用する、している高品質なオリジナルモノを出展致します。

クリエーターにも利益をしっかり分配しながら、地味にスタートして行こうかと。

海外で革製品を制作する案も出てきた。

これからこれから。

JUDGMENT

2017-01-11

決断。

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勇気が要ります。

リスクを伴うので誰もが恐れるコト。

その為に入念な分析と準備をする訳ですが、大切なのはそれを遣り切ったかどうか。

最後は経営者のガッツだ!!!

不摂生

2017-01-10

お正月もやっとこさ終わりを告げて。

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正月があったのかも分からん始末。

ですが、夜ぐらい正月気分で数の子となぜか奈良漬けばかり食べ、大酒かっ喰らっていたら若干ポニョポニョ。

あ~体が重い、、、猫殿お主もかw

 

お気に入りの場所

2017-01-09

事務所近くがこれから再開発に入ります。

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恵比寿と渋谷に挟まれた、ある意味未開の地だった渋谷区東。

代官山や青山、広尾にもアクセスが良く、静けさもあってか、どこかしら故郷を思い出す場所。

僕の耳には、オモシロい開発になるとの情報が入ってきました。

楽しみ半分、今の良さが無くならないか不安が半分ってのが正直なところ。

実写版

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近所でリアルマリオカートが大流行w

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コスプレした外国人とか、怪しげなヒトも、、、。

しかし、交通ルールは見て分かる通りきっちり守ってますw

 

4年越しの

2017-01-07

進化したTAVERN BAKERYのこだわり。

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1、全て天然酵母にしていること
2、砂糖をきび糖、ハチミツにしていること
3、無添加の食材を取り入れていること

天然酵母は発酵がゆっくりなので、じっくりと粉の旨味を引き出し特有の甘味を付加できます。
また、工場で培養しているイースト菌のように保存料などの添加物の入ったエサを食べていないため

それを食べる人間にも悪影響がありません。

きび糖やハチミツの自然の甘みのおかげでグラニュー糖では出せない風味とコクが出せます。
『真っ白の糖』から『茶色の糖』に切り替えることで血糖値の上昇を抑え、ミネラルの補給にも。

無添加の食材を使うことで、それ本来の濃厚な風味を味わうことができます。

保存料や着色料などの添加物は一切使用していない。

一部の商品からまだ香料のみが排除できていない現実がある。

もうほとんど完全無添加ですが、一部のパンはまだそこに行き着けてない、、、もう少しです。

 

やれるのか?否、やるんだよ!

2017-01-06

代官山ヘアサロン CHAUSSE-PIED EN LAITON 本日からOPENです。

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感度日本一を目指してスタッフ一同今年も全力疾走致します!

庭前柏樹子

2017-01-05

反対意見や否定された時の心理。

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【ムカつく、なんで!、こいつ分かってね~】、、、そんな言葉が心の中で叫ばれているのでしょう。

そしてすぐ表情や態度、言葉に表れる。

実はその意見が深掘りの種なのですが、、、。

表面的な部分ではなく、その時々やその場合のヒト・モノ・コトはどうあるべきか。

人間は弱いモノで、自分の意見が否定されると自分が否定されたように錯覚してしまう。

僕も若い時はそうでしたが、その中に種があるのだと気付いた瞬間から変われました。

周りにどう見られるかなんてどうでもよくて、与えられたのではない必要とされているミッションが結果に繋がるコト。

ただそれだけに集中する。

そういった精神性も大切だと思います。

Attention, please!

2017-01-04

予定ではありますが、、、。

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2017は出店をせず、改装やメンテナンス、そして内部のシステム作りに注力します。

と言いながら、しれっと小さなお店が出来るかもw

話しは変わりますが、CSI【CLASSIC&SESSIONS INC.】は今年から本格始動です。

姫野COOの手腕が試される松浦シェフとのケイタリング事業。

そして僕が手掛けるコンサルタント事業と多くのクリエイターと一緒に創り上げるデザイン事業。

リスクは勿論ありますが、楽しみがたくさんあって多くのヒトとSESSIONしながら刺激的な人生を歩めるって幸せだ。

人生一度きり、安定よりも楽しまなくちゃ!

計らずもそれが毎度毎度結果に繋がって来たので、今回もしっかり準備分析して臨みます。

 

 

アスラ

2017-01-03

二面性。

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僕はどちらかと言うと、いつもニコニコと穏やかなタイプだと思います。

礼儀を欠いたり、自分のコトしか考えてないような相手でも我慢強い方なので人より耐えられる。

ただ、それが限界を向かえた時には容赦しません。

ある意味、怒らせたら一番怖いタイプなのかもしれない。

反面、心から仲間と思える相手には躊躇なく施すのが僕の流儀。

目に見えない形の無いモノを昔から一番大切にしています。

独眼竜

2017-01-02

威厳に満ちた森とはるか彼方は瀬戸内海、、、とある神社で初詣。

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儒者 頼山陽が『人を豊かにし幸福をもたらす恵みがある』というニュアンスの詞をこの場所で読んだそうです。

人も会社もかくありたい。

沈まぬ太陽

2017-01-01

2017が始まりました。

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毎日が年末年始発想。

僕が意識しているコトの一つです。

誰もが年末年始は自分を省みて、また一から始めようと思い直す。

この感覚を腑に落とすコトができるように今年も精進あるのみ。

今年もよろしくお願い申し上げます。