2018.8.27

101 tokyo

BORDERLESS, TOKYO

東京らしさってなんだろう。

様々なカルチャーが混在するこの地で、『東京らしさ』を一言で表すのは難しい。人種、性別、宗教、文化的背景を異にする1400万人もの人間が、一つの街を縦横に闊歩する。そんな街の空気を吸って感じるのは、この『何でもあり感』。異質を受け入れ、自分たちのカルチャーに取り込んでいく姿そのものが『東京らしさ』のような気がする。私たちは“食”のフィルターを通し、これからの『東京らしさ』を創っていく。伝統と革新の、東京と異国の、自己と他者の、予測できぬ融合を。そこには、いかなる境界も存在しない。心揺さぶる“何か”が生まれる最前線だ。

境界のない空間で体験する新たな融合TOKYO

朝8時。珈琲豆の焙煎から「101 TOKYO」の一日がはじまる。朝食には、栄養たっぷりの新鮮なサラダボウルを。お昼は、スパイスの効いたバングラデシュカレーで腹を満たし、夜、タコスやおつまみをほおばりながら、疲れた身体にビールを流しこむ。
料理も、ドリンクも、店内に流れる音も、空間も、時間さえも、誰かが決めた“ジャンル”になんか捉われない。クラフトビール、ナチュラルワイン、タコス、バングラデシュカレー、自家焙煎珈琲……。どれも自然に寄り添った“食”だから、どんな人の身体をも癒してくれる。ここは、異質を受容し続け、美しいモザイクのようなカルチャーを重ねてきたTOKYOにも似た空間。BORDERLESSだからこそ生まれる心躍る予測不可能な時間。

ACCESS

WELCOME TO

101 Miura BLD,3-16-10 Higashi,
Shibuya-ku,
Tokyo,150-0011,Japan
T. 03-5422-6230
O.8:00 - 24:00 / SUN 8:00 - 22:00