これでいいのだ

2019-07-17

勉強会。

遠方からわざわざ著名なビールの注ぎ手、いわゆる名人に登壇して頂きました。

愛とチャレンジ。

そんな情熱を感じ、皆も多くの刺激を得たようです。

ビールひとつとっても、こんなにも奥深い。

種類豊富もいいけれど、一つの事を極める凄さと美しさを学んだ一日でした。

僕らはどこまで近づけるのだろうか。

名人、心から感謝申し上げます。

 

Get serious

2019-07-11

2日間に分けた社内への引退説明会も昨日で幕引き。

花束まで渡されて、なんかホントに退社するみたいになってきたような。。。

それはそうと、昨日は誰もが知る大企業の会長さまにも登壇して頂き、”働くとは”という題目でお話まで頂戴できました。

雲の上の人からのお話は、とても分かり易く、これからの世代にとって大変貴重な経験になったはずです。

〇〇さま、心から心から感謝申し上げます。

さてと、、、けじめはついたな。

よし、さっそく未来の準備を始めよう!

第二幕

2019-07-03

片耳は聞こえないけれど、毎日晴れやかな気持ちで過ごしています。

それもこれも、信頼する仲間がいるお陰様。

10年程かかったけれど、今は退き際の準備を怠らずにしてきて心からよかったと思えています。

しかし、想像以上に多くの方々にご心配をおかけした事は、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。

8月には海外留学のため、しばらく日本を離れます。

この感じ。そう、12年前にひとりで東京に乗り込んだ時と同じ心境だ。

僕のチャレンジは、ステージを変えまだまだ続く。

 

退き際

2019-06-24

前回の続き。

命に係わる病では無かったものの、病気になって改めて今後の人生を考えてみました。

18歳からスタートし、22歳から始まったチャレンジ。

店舗デザイン・プロデュースした店舗数は仙台・東京合わせて22店舗。

コンセプトもデザインも全部違う独創的なお店。

思い返せば、行政に2回ほど表彰して頂いたこともありました。

そこそこやり遂げた感はあります。

また、たくさんの方々にサポートをして頂いたからこそ成し得たことなので、心からの感謝と思い出でいっぱいです。

そんな中、突然ですがこの大好きだった仕事から退き、一切の業務から手を引き、表舞台からは消えることとしました。

これは、CLASSICグループの未来を考え、信頼する後輩たちの更なる成長を考えた結果です。

年齢的にはかなり早い引退ですが、考えに考えた決断で、これはこれで大きなチャレンジでもあります。

今後しばらくは、信頼する2名のグループ会社社長がCLASSIC INC.の舵取りを行います。

はてさて、この先若い力がどんなブルーオーシャンを発見するのでしょうか。

萱場劇場は一旦閉幕です。

今後は、ちょっと外側から温かく見守ろうと思っています。

 

久々

2019-06-15

先日、急病に倒れ、生まれて初めて救急車で運ばれました。

なので、3年以上毎日続けていたこのブログも滞ってしまっていたのです。

ご心配おかけして申し訳ございませんでした。

現状を考えると、これからは気が向いた時だけの投稿になるかと思います。

病状自体は、左耳がほとんど聴こえず、四六時中頭痛と眩暈がありますが、カラダ自体は元気そのもの。

詳しい原因は不明のようで、ストレスや心身の疲弊からくる事が多いとのことでした。

現在は、毎日午前中に点滴を受けに大学病院へ向かう日々。

ドクター曰く、今までのエビデンスを基に考えると、回復する確率は30%ほどらしい。

ただ、自分的にはあまり落ち込んでおらず、今後の生き方を考えるいい機会になっています。

この話は相当長くなるのでまた次回にお付き合いください。。。つづく

 

 

潔さ

2019-06-04

一つの色の濃淡だけ。
その大人っぽさにセンスを感じます。

2019-06-03

この先どうなるのかは、もう既にある程度決まっているのだ。

そう、あなたの過去の行動によってね。

 

強くあれ

2019-06-02

結果が出せなかった。

諦める人をつくり出してしまった。

心苦しい決断を下した。

チームで取り組んでいれば、良いことだけじゃなく、いろんな思いが交錯するもの。

リーダーは、そんな皆の思いや犠牲を乗せてひた走る。

 

 

2019-06-01

5月に起きた嬉しいこと。

いつのまにか忘れてしまっていた基礎・基本を思い出し改めた。

結果にこだわり泥臭く動きまわった。

次の世代は確実に成長しています。

逆鱗

2019-05-31

否定から入る人はチャンスに恵まれない。

できないと決めつける人に幸運は訪れない。

 

急募

2019-05-30

バーテンダーを募集しています。

年齢、性別、人種不問。

可能性が無限大の環境も準備完了。

 

異分子

2019-05-29

価値観が一緒ならば、何をどうしようが、それは一つの多様性として認められる強さ。

だが、もし同じ方向を向いていないのであれば、それは単純な弱点となる。

 

AKINDO

2019-05-28

商売を学ぼう!と伝える日々。

食材やワインと同じくらい大事なものなのに、自分から学ぼうとする人は極僅か。

遣りたい事をする為に必ず必要な売上利益。

それを得る為にはアレコレ必要だよね?!

そんな風に逆算式で伝えると、鼻息の荒いタイプも結構理解してくれます。

我は我は商売というものを営んでいる以上、料理人、サービスの前に商人なのである。

其々

2019-05-27

生きていれば、良いことも嫌なこともたくさん起きる。

他人の言葉や行動を気にし過ぎると、不幸せになるだけ。

政治だって似たようなもんだ。

自分がどうあるべきか。

その視点が大事で、それだけを磨き続ければいいと思っています。

PASTA!PASTA!

2019-05-26

みんな大好きなパスタ。

イタリア現地で修行してきたシェフ、魚介と野菜を得意とするシェフ、手打ちを得意とするシェフ。

社内には有能な人財がたくさんおり、パスタの研究にはいつも余念がありません。

来月からコンテスト入賞者の入社も決まり、さらなる進化を期待しています。

強弱

2019-05-25

肉体は変えられても、精神的な弱さは変えられない。

つまり、外身は変えられても根本の中身を変えることは最も難しいということ。

ここでの根本とは、強さの資質を指している。

やはり、人には生まれ持った才能が存在するのだ。