PASSION

昨夜は刺激のある一日でした。。。

1軒目。良い意味で日本酒の概念を覆すお店。ヴァンナチュールを飲んでいるような錯覚に陥りました。

徹底した温度管理、適切なグラス、素敵な女性店主。

2軒目。知り合いのレストランが一周年PARTYのため代官山へ。

もの凄い人だかりと、どんどん提供される料理、自由なワインスタイル、料金無料で募金箱ｗ

そして、シェフの人間力。

お二人に共通するのは尋常じゃない【熱量】でした。そして身を粉にして働いている。

こだわりを通り越した先の情熱。形は人それぞれでしょうけど、何かを確かに創り上げ昇華している。

ここにも【ハイクラスのカジュアル】が、、、背筋が伸びる思いです。